Od 1890 roku w kamienicy przy ulicy Józefa 36, dokładnie tu gdzie znajduje się dziś Cheder Cafe, istniał żydowski dom modlitwy Chewra Ner Tamid (Bractwa Wiecznego Światła). Zniszczona w trakcie wojny, nigdy już nie powróciła do swojej pierwotnej roli. Zniszczone zostały dawne ślady religijno-społecznego wykorzystania tej przestrzeni – miejsca modlitwy i spotkań społeczności żydowskiej Kazimierza. W roku 2008 Festiwal Kultury Żydowskiej, po odrestaurowaniu i stworzeniu przestrzeni na nowo, otworzył podwoje Chederu, organizując spotkania, warsztaty oraz wykłady, nawiązując tym samym do pierwotnego znaczenia Chederu jako elementarnej szkoły żydowskiej. W lutym 2009 ubiegłego roku Cheder stał się powszechnie otwartą kawiarnią. Od tamtej pory istnieje jako Cheder Cafe - miejsce spotkań przy izraelskiej kawie parzonej w findżanie i marokańskiej herbacie.

Otwarcie Cheder Cafe świętowaliśmy koncertem tunezyjskiego zespołu Amine & Hamza – czyli duetu wirtuozów oud i kanoun z Tunisu. Ten pierwszy koncert miał znaczenie symboliczne. Cheder jako miejsce  związane z kulturą żydowską otworzył koncert muzyki arabskiej, gdyż ideą Festiwalu Kultury Żydowskiej oraz Cheder Cafe nie jest dzielenie, lecz łączenie, poszukiwanie porozumienia i wzajemnego szacunku.

Cheder Cafe jest miejscem spotkań Żydów i Polaków, mieszkańców Krakowa i turystów z całego świata. Jako kawiarnia z wyjątkowym menu, miejscem ciekawych wydarzeń kulturalnych: koncertów, wykładów, spotkań oraz warsztatów, czytelnia z bogatym księgozbiorem, Cheder Cafe jest jedynym takim miejscem w Krakowie. Łącząc bogatą tradycję Żydów aszkenazyjskich jest miejscem spotkań z nowoczesną kulturą Żydów z całego świata, w awangardowej i postępowej odsłonie.

Cheder istnieje dzięki wsparciu wielu ludzi i instytucji.

Wielkie podziękowania dla:
Ford Foundation
Tad Taube Foundation for Jewish Life and Culture
Friends of the Jewish Culture Festival
   
Księgozbiór Cheder Café istnieje dzięki darom Henryka Halkowskiego oraz Alexa Lauterbacha.

Dziękujemy również wszystkim wydawnictwom: WAB, Oficyna Bibliofilów, Noir Sur Blanc, Prószyński i S-ka, Wydawnictwo Sic!, Znak, Wydawnictwo Pascal, Żydowski Instytut Historyczny, Wydawnictwo Poznańskie, Instytut Zachodni, Spółdzielnia Wydawnictwa Czytelnik, Wydawnictwo Norbertinum, Wydawnictwo Muza, Wydawnictwo Homini S.C., Wydawnictwo Literackie, Świat Literacki, Księgarnia Akademicka Sp. z o.o

Oraz instytucjom: Museum of Jewish Heritage, Polska Akademia Umiejętności, Państwowe Muzeum Auschwitz-Birkenau w Oświęcimiu.

Autorką logotypu Cheder Cafe oraz autorką projektów elementów wnętrza jest Ewa Gordon, www.donieba.com

Meble do Chederu zaprojektowała Alicja Panasiewicz.